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Sie decken und dekorieren die Tische, empfangen die Gäste, nehmen ihre Bestellungen entgegen und leiten diese an die Küchenmitarbeiter weiter. Zudem erledigen sie in Vertretung Arbeiten in der Arbeitsabläufe kennenlernen oder der hauseigenen Backstube.

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In unseren Häusern tragen sie Berufskleidung und arbeiten in Teams mit anderen Restaurantfachkräften sowie singles gerolstein Köchen, Küchenhilfskräften und Buffetmitarbeitern eng zusammen.

Lehrjahr Kennenlernen der betrieblichen Arbeitsabläufe und Vorschriften Kenntnisse über das betriebliche Qualitätsmanagement und bereichsspezifische Fachausdrücke Kennenlernen des Angebots, der Speisenkunde und Lagerwirtschaft Handhabung und Instandhaltung von Werkzeugen und Maschinen Selbstständiges Durchführen von Vorbereitungsarbeiten Kenntnisse über den richtigen Umgang mit Gästen Führen von Beratungs- und Verkaufsgesprächen Grundkenntnisse des Kassensystems und Einführung in die Restaurantkunde Kenntnisse über die Menüzusammensetzung, fachspezifische Ernährungslehre und Kostformen Fachgerechte Zubereitung von Arbeitsabläufe kennenlernen oder Mehlspeisen 3.

Lehrjahr Vertiefender Kenntnisaufbau der Menüzusammenstellung und evtl. Sie erstellen die Speisekarten, sorgen für den Einkauf und die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel. arbeitsabläufe kennenlernen

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Sie teilen Küchenmitarbeiter ein und achten auf die Einhaltung der Hygienebestimmungen. Zudem stehen sie in engen Kontakt mit arbeitsabläufe kennenlernen Lieferanten und Gästen.

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Schoko-Osterhase oder Lebkuchen. Viele Tätigkeiten — etwa das Formen von Teigstücken — verrichten sie per Hand.

Sie arbeiten gemeinsam mit verschiedenen Fach- und Hilfskräften und haben Kontakt zu Gästen und Lieferanten. Erfahren Sie mehr über die spannenden Geschichten unserer Lehrlinge!

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